Güneş Tıp Temel Beslenme ve Diyetetik

Temel Beslenme ve Diyetetik

Temel Beslenme ve Diyetetik Kitabı, beslenme ve diyetetik bilimi alanında yayınlanmış en son bilimsel yayınlardanyararlanılarak konusunda uzman kişiler tarafından hazırlanmıştır.

Bilimsel makalelerden ve pratik bilgi ve uygulama örneklerinden oluşan bir kitap olarak önemli bir boşluğu doldurur niteliktedir.

Kitap, özellikle üniversitelerin Beslenme ve Diyetetik Bölümlerinde öğrenim gören öğrenciler için önemli bir temel ders kitabı olarak kullanılabilecek olmasının yanı sıra pek çok alanda görev yapan değerli meslektaşlarımız için de önemli bir başucu kitabıdır.

Beslenme ve diyetetik alanı ile ilgilenenlerin bir kaynak kitap olarak kullanabilecekleri nitelikte müfredatla uyumlubir yayındır.

İçindekiler:

1. Beslenme ve Diyetetik: Tarihçe

2. Besin Ögelerinin Vücuttaki Fonksiyonlarına Genel Bir Bakış: Yeterli, Dengeli ve Sağlıklı Beslenmenin Temel Özellikleri

3. Bireylerin Beslenme Durumlarının Belirlenmesinde Kullanılan Yöntemler

4. Günlük Tüketilmesi Gereken Besin Miktarları ve Beslenme Rehberleri

5. Et ve Süt Üretim Tekniklerinde Yaşanan Değişmeler, Beslenme Düzenimize Yansımaları

6. Dünyada Üretilen Sebze ve Meyve Çeşitliliği, Kullanım Alanları ve Besin Değerleri Farklılıkları

7. Dünyada Kullanılan Tahıl Türleri, Ürünleri, Kullanım Alanları ve Besin Değerleri Farklılıkları

8. Hastanede Yatan Çocukların İzlemi, Hastanın Beslenme Durumunun İncelenmesi

9. Çocukluk Çağı Tip 1 Diyabeti ve Beslenme Tedavisi

10. Diyabetli Hastaların Beslenme Durumlarının İzlenmesi

11. Diyabette Öğün Planlamasında Karbonhidrat Sayımı ve Önemi

12. Kemoterapi ve Radyoterapi Alan Hastalarda Diyet Tedavisi İzlemi

13. Renal Yetmezliği Olan Hastaların Beslenme Durumlarının İzlenmesi

14. Son Dönem Karaciğer Yetmezliğinde Beslenme Durumunun Saptanması

15. Bariatrik Hastaların Diyetlerinin İzlenmesi

16. Özel Durumlarda Beslenmede Temel Yaklaşımlar

17. Toplu Beslenme Servisi (TBS) Yapılan Kurumlarda Diyetisyenin Görev ve Sorumlulukları

18. Menü Analizi ve Güncel Yaklaşımlar: Menü Mühendisliği

19. Toplu Beslenme Sistemlerinde (TBS) Oluşan Katı Atıklar ve Yönetimi

20. Hastane Yiyecek-İçecek Hizmetleri ve Hastane Malnutrisyonundaki Rolü