Detaylı Arama
Sepetim (0) Toplam: 0,00TL
%20
- Akademisyen Kitabevi - Döner Kebabın Gastronomisi

Döner Kebabın Gastronomisi

Emre Varol, Hasan Hüseyin Kara Akademisyen Kitabevi
Liste Fiyatı : 250,00TL
İndirimli Fiyat : 200,00TL
Kazancınız : 50,00TL
Taksitli fiyat : 3 x 66,67TL
Havale/EFT ile : 196,00TL
%20
Sepete Ekle
5.00/5
Tavsiye et Hata bildir Favorilerime Ekle
9786253759001
154209
Döner Kebabın Gastronomisi
Döner Kebabın Gastronomisi
200

Özet

Elinizdeki eser, döner kebabın tarihsel köklerinden başlayarak kültürel, sosyolojik ve gastronomik boyutlarını ele almakta; geleneksel üretim tekniklerinden modern gıda bilimi yaklaşımlarına uzanan bütüncül bir perspektif sunmaktadır. Bu yönüyle kitap, akademik bilgi ile mutfak pratiğini bir araya getiren ortak bir çalışmanın ürünü niteliğindedir. Bu kitabın, gastronomi ve mutfak sanatları alanında çalışan akademisyenlere, öğrencilere ve mutfak kültürüne ilgi duyan tüm okurlara katkı sağlamasını diliyorum.

 

  • Açıklama

    • Özet

      Elinizdeki eser, döner kebabın tarihsel köklerinden başlayarak kültürel, sosyolojik ve gastronomik boyutlarını ele almakta; geleneksel üretim tekniklerinden modern gıda bilimi yaklaşımlarına uzanan bütüncül bir perspektif sunmaktadır. Bu yönüyle kitap, akademik bilgi ile mutfak pratiğini bir araya getiren ortak bir çalışmanın ürünü niteliğindedir. Bu kitabın, gastronomi ve mutfak sanatları alanında çalışan akademisyenlere, öğrencilere ve mutfak kültürüne ilgi duyan tüm okurlara katkı sağlamasını diliyorum.

       

      Stok Kodu
      :
      9786253759001
      Boyut
      :
      14x20
      Sayfa Sayısı
      :
      96
      Basım Yeri
      :
      Ankara
  • Taksit Seçenekleri
    • Axess Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      200,00   
      200,00   
      2
      100,00   
      200,00   
      3
      66,67   
      200,00   
      Ziraat Bankkart
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      200,00   
      200,00   
      2
      100,00   
      200,00   
      3
      66,67   
      200,00   
      Maximum Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      200,00   
      200,00   
      2
      100,00   
      200,00   
      3
      66,67   
      200,00   
      Diğer Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      200,00   
      200,00   
      2
      -   
      -   
      3
      -   
      -   
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Yayınevinin Diğer Kitapları
Kapat