Faaliyet Tabanlı Maliyetleme ve Bütçeleme Sistemi

Beyaz et üretimi Türkiye de son 50 yıl içerisinde olmakla birlikte özellikle 2000’li yılların başından itibaren çok önemli gelişmeler göstermiştir. Bu yüzyılın başında Türkiye de toplam piliç/ hindi üretimi 642 bin ton iken. 2021 yılında üretim 2.3 milyon tona çıkmış, dünyada üretim sıralamasında 10. Sıraya yerleşmiştir. Yurtiçi yıllık tüketim de kişi başına yine 20 yıl önce 10 kg kadarken günümüzde 21 kg a ulaşmıştır. 94 ülkeye 632 bin ton piliç eti ihracatı gerçekleştiren sektör, bunun karşılığında 890 milyon dolarlık bir getiriye ulaşmıştır. Bir diğer ifade ile 20 yıl önce ürettiği kadar piliç etini bugün ihraç edebilecek bir büyümeye ulaşmıştır. Beyaz et üretimindeki bu önemli artışın temelinde son derece başarıyla yürütülmekte olan entegrasyon modeli bulunmaktadır. Entegrasyon içerisinde damızlık, kuluçkahane, yem fabrikası, büyütme kümesleri ki aktif kümes sayısı 12 bin kadardır ve sizin tezinizde ayrıntılı bir biçimde incelediğiniz, araştırdığınız kesimhaneler de yer almaktadır. Devamında sektör bütün, parçalanmış, çiğ, yarı pişmiş, pişmiş, ileri işlenmiş piliç eti ve emülsiye ürünler olmak üzere 100 aşkın çeşitte sağlıklı ve ulaşılabilir fiyatta piliç eti piyasaya verilebilmektedir. Ürün çeşitliliğinin artması sektörde üretim yapan tesislerin maliyetlerini daha doğru ve detaylı hesaplamaya yöneltmiştir. Özellikle dış piyasalarda rekabet eden işletmelerimizin doğru fiyatlama yapabilmeleri için stratejik maliyetleme ve yönetim muhasebesi araçlarını kullanmaları gerekmektedir. Sizin de tezinizde bu konuyu vurgulamanız, stratejik yönetim süreçlerinin başarılı bir şekilde yürütülmesinde en önemli enstrümanın, “Kanatlı Et İşletmelerinde Faaliyet Tabanlı Maliyetleme ve Bütçeleme Sistemi Uygulaması” olarak ortaya koymanız çok önemli bir göstergedir. Emek yoğun bir çalışma sonucu ortaya koyduğunuz ve konunun uzmanı beş değerli jüri üyesinin oybirliği ile başarılı bulduğu tezinizi ben de çok yararlı buldum.

Çalışmada ortaya konulan ve ayrıntılı bir şekilde verilerle desteklenen bütçe tablolarının ve çıktılarınızın sektör temsilcileri tarafından dikkate alınacağına inanıyorum.

Çalışmalarınızda başarılı olmanızı ve sürdürmenizi dilerim.