Kanatlı Hayvan Beslemede Yağların Metabolizması ve Pratikte Kullanımı

Ürün Açıklaması
Kanatlı hayvan beslemede bir örnek vermek gerekirse yumurta tavuğu yemlerinde minimum

%5 düzeyinde bir ham yağın olması istenmektedir. Bunu yakalamak içinde ham

maddelerden gelen yağa ilaveten yeme dışarıdan %1-3 arasında bir yağ kaynağının katılması

gerekmektedir. Yemde yağa ilişkin en yüksek değer ise toplam %7 civarı bir ham yağ

içeriği olabilmektedir. Dünyada 2023 yılı itibari ile sadece bitkisel yağ pazarının büyüklüğü

219 milyar dolar olarak gerçekleşmiştir. Gene dünyada hayvansal yağ pazarının 2023

yılı ile büyüklüğü ise 60 milyar dolar civarında gerçekleşmiştir. Bunların içinde hayvan

yemi için kullanılan sadece yemlik yağ pazarının ise 360 milyon dolar civarında olduğu

bildirilmektedir (yemde kullanılan yemlik yağ dışındaki yağlar hariç). Global hayvan

yemi pazarının büyüklüğünün ise 530 ile 570 milyar dolar arasında olduğu ve bununda

yaklaşık üçte birinin kanatlı hayvan yeminden oluştuğu da 2023 yılı için elde olan verilerdir.

Bu verilerden yem pazarında yemlik yağın payının yaklaşık %1,5 civarında olduğu

anlaşılmaktadır.

Ülkemizde 2022 yılı için toplam 27 milyon ton karma yem üretimi gerçekleştirildiği

resmi verilerden anlaşılmaktadır. Bunun da yaklaşık 11 milyon tonunun kanatlı hayvan

yemi olduğu bildirilmiştir. Türkiye’de toplam karma yem pazarının ise 2023 yılı için 11

milyar dolar civarında olduğu düşünülürse yemlik yağ pazarının (yemlik yağlar ve yemlik

olanlar dışındakilerin tamamı) yaklaşık 165 milyon dolar olduğu tahmin edilebilir. Bu

veriler bize kanatlı hayvan beslemede yem üretiminde yağlarında önemli miktarda kullanıldığını

ve bunların gerek kanatlı hayvan metabolizması ve gerekse de yem üretimindeki

etkilerinin ayrıntılı bilinmesinin daha ekonomik ve sağlıklı bir üretime katkı sağlayacağını

düşündürebilir. Bu vesile ile yazılan bu kitapta yağların kanatlı hayvan metabolizmasındaki

etkileri ayrıntılı olarak işlenmeye çalışılırken, aynı zamanda bu bilgilerin sahada

pratik kullanımına ilişkin örnekler verilerek sektörde çalışan meslektaşlarımıza yol gösterilmesi

amaçlanmıştır. Her kitapta olduğu gibi okuyucuların geri dönüşleri ve bu eserin

daha iyiye evrilmesi yönünde yapılacak katkılarınızı bekler, kitabın tüm okuyucularına

hayat boyu başarılar dilerim.